.

All svampen jag plockade igår hamnade i den stora pannan idag :-)

I en superdupergod svamppasta.

Jag är ju en riktig pastaälskare och nu för tiden äter jag det rätt sällan så att få pasta idag var hur lyxigt som helst. Och dessutom med egenhändigt plockad svamp i. Kan inte bli bättre!

Det blev tom svamp över, så det gör jag kanske något gott med imorgon eller så fryser jag in den helt enkelt :-)

Förutom svampen hade jag i:

3 hackade vitlökar

1/2 rätt stor purjolök

100 g delade sockerärtor

ca 1 liter svamp

ca 1,5 dl ädelmat 4%

ca 1,5 dl turkisk yoghurt

lite vitt vin

salt och peppar

färsk basilika

parmesan-ost

Fräste först och främst svampen. Frästen sen resten för sig och blandade i svampen.

Hällde i grädden och lät småkoka lite. Hällde i yoghurten och lät den smälta.

Hällde i vinet. Salta och peppra.

Dekorera med basilikan och använd osten vid serrvering.

Lätt som en plätt!