Bilderblogg!
Kan i alla fall berätta att Ronja är piggare än på mycket länge. Värmen verkar har gjort stor inverkan på voffsing. Hon haltar förstås fortfarande, men igår syntes det knappt. Såg dock igår att hon var så himla pigg att bakdelen inte riktigt orkade hålla sig uppe utan ena benet vek sig emellanåt. Men får väl ta det bara hon är pigg och glad!
Här är bilderna från en "händelserik" dag igår som började med lite jobb och slutade på terrassen :-)
Tomatodlingen på balkongen är i full gång!
Ronja älskar ligga och sola på terrassen...
...men det var för varmt tyckte hon och då är skuggan skönast :-)
Vem gillar inte ligga på terrassen och sola?
Nu har jag i alla fall laddat kamerans batteri så vi får väl se om jag får inspiration att plocka fram den någon dag igen!
Livet är en gåta!
Cup-cakes bak med påskinspiration!
Idag var det påskmiddag hos bror och svägerska!
Jag hade påtagit mig rollen som konditor och baka något smarrigt och Jenny vill hjälpa mig.
Så vid lunchtid kom Jenny hem till oss och hjälpte mig baka påskinspirerade cup-cakes.
Dock är jag fortfarande nybörjare vad gäller cup-cakes, dvs egentligen med själva frostingen.
De vi bakade är från ett muffins-recept som jag gjort hundratals gånger med hallon och vit choklad.
På det tänkte vi ha en frosting med Lemon curd.
För er som inte smakat lemon curd tidigare så är det en (supergod) citronkräm som i konsistens mer påminner om honung och i smak påminner om honung blandat med citronmarmelad.
I alla fall så fick vi lite problem med frostingen och det berodde förmodligen på att vi hade lemon curd i. Jag gjorde nämligen efter de forsting-recept jag tidigare använt mig av och lyckats med, men de recepten på lemon-curd frosting jag hittade skulle man även ha grädde i och det hade jag inte hemma :-(
Eller rättare sagt, jag trodde inte jag hade grädde hemma tills jag kom på att jag hade soja-grädde.
Gjorde frostingen som mina tidigare recept men fick den alltför lös. Sen kom jag på soja-grädde och vispade upp den och tillsatte halva den frostingen jag redan gjort och då blev det mycket bättre.
Men då hade jag inte tid att låta den stå svalt, så när vi hade spritsat på den tog den inte lång tid innan den "smälte". Vi körde iväg till bror och svägerska då i strålande sol och 22 grader ute = ännu varmare i bilen.
Men väl framme fick den komma in i kylen och stelnade lite. Men mycket av frostingen hade sjunkit ihop redan. Smaken var det iaf inget fel på :-)
Såhär smarriga blev dom:
Egen pizza är godast
Vi försöker göra den så nyttig som möjligt, det betyder att jag gjorde en deg på bla havregryn, rågmjöl och dinkelmjöl. Hur mycket nyttigare det är än bara vetemjöl vet jag inte.
Men degen jag brukar använda till pizza är egentligen vanlig scones-deg, så den behöver inte jäsa först. Det bästa med den är att om man gör en hel sats så kan man dela upp hälften av degen och frysa in till framtida scones :-) Det går utmärkt. Hälften använder jag till pizzadeg.
Så förutom att degen skulle vara lite nyttigare så hade vi massor av grönsaker på.
Halva pizzan var med purjolök, broccoli, chorizo-korv och svamp.
Andra halvan var med purjolök, spenat, kräftstjärtar och svamp.
Mums, supergott!
Så nu till efterrätt blir det vars en cup-cake :-) Man måste ju ha balans i förhållandet nyttigt/onyttigt!
Om nu någon är intresserad av hur jag gör pizza/scones-degen så bjuder jag på receptet här:
- 3 dl mjölk alt filmjölk/yoghurt (jag tog idag 2 dl mjölk och 1 dl yoghurt)
- 75 gram smör
- 1 dl havregryn
- 2 dl rågmjöl alt grahamsmjöl
- 6 dl dinkelmjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
Blanda alla torrvarorna väl i en bunke. Skär smöret i bitar och blanda ner det i mjölet. Finfördela smöret med fingrarna till en grynig massa. Blanda ner mjölken och rör ihop till en deg, men sluta när du kan kan forma till en deg. Halva degen räcker till pizza på en bakplåt. Ställ degen i kylen några timmar innan den kavlas ut.
Lägg på valfri fyllning.
Och såhär läcker blev Anders och min hemmagjorda pizza
RONJA STATUS
Denna veckan har Ronja mått otroligt bra. Hon har varit jättepigg både ute och inne. Travat på på våra rundor och svansen hålls högt och viftar. Hon haltar fortfarande, mest då på höger fram, men inte så mycket denna veckan. Tror att värmen hjälper till lite.
Får hålla tummarna att det håller i sig.
3-d drömmar
Planskisser och Ronja
Planskisser i 3-D är ju min melodi nu för tiden.
Nja, jag gör ju mycket annat oxå, men känns som om det är mest planskisser och dom tar alltid längst tid.
Men idag var tufft.
Det var en hyfsat lätt skiss men tog ändå nästan hela dagen.
Ibland förstår jag inte varför det tar sån himla tid.
Jäkla planskisser. Massa pilleri är det. Och ibland bara jävlas det!
Och vad händer då? Jo, man spänner sig för att man försöker koncentrera sig ännu mer och så får man ont i nacke, rygg och ögon. Blääää...!
Sitter och kollar lite resor just nu till Thailand.
Vi är sugna, men Anders kan ju aldrig bestämma sig om vi ska åka eller inte.
När jag kollade flyg för 2 veckor sedan (flyg i maj månad) så var det ca 1000 kr billigare biljetter än nu!!!!!
Men nu trycker jag på ordentligt, för annars kommer vi inte iväg alls detta halvåret.
Men surt att man ska behöva betala så mycket mer bara för att herrn inte kan bestämma sig :-(
Ronja status
Jodå, det går framåt med Ronja.
Hon är nästan aldrig bromskloss på några rundor (stort framsteg).
Men hon är broskloss när hon vet att vi är på väg hem.
När vi var ute idag med henne så gick hon väl sådär en 10-15 meter bakom oss.
Helt plötsligt ser jag henne GALOPPERA framåt förbi oss!!!!
Det första jag tänker på då, såklart, är att hon fått nys på mat.
Och jodå, det hade hon!!! Gissa vad???
Majskort, havregryn och solrosfrön!!!!!
Snacka om att vara hungrig och desperat! *hahahahahahahaaaa...*
Lär mig gå!
JAG LÄR MIG GÅ!
Alltså gå i Ronjas takt :-)
Har väl så smått börjat vänja mig vid att rundorna tar en evinnerlig tid. Men samtidigt så går Ronja betydligt bättre och något fortare än för några veckor sedan. De dagar jag ser att hon är piggare och mår bättre försöker jag även tvinga henne att gå något fortare (alltså nu snackar vi om något fortare än snigeltakt) för att hon ska känna att hon faktiskt kan. Precis samma sak som man tvingar nyopererade upp ur sängen fort som attan.
Men vad jag egentligen ville säga är att jag nu har vant mig vid att det inte går bättre och bättre för varje dag, som jag i min naivitet trodde att det skulle bli.
Ja visst, Ronja är mycket bättre.
Jag blir jätteglad och bloggar om hur pigg och uppåt hon har varit och så nästa dag kommer bakslaget. Hon är som en bromskloss och verkar inte tycka något är roligt.
Så nu har jag lärt mig att det går upp och ner även för henne. Och dagarna där hon verkar tycka livet är pest är inte så många längre, men de finns där. Och det är inte bara dagar, det kan vara vissa av promenaderna som är såna. Morgonrundan kan vara skit, men resterande rundor kan hon vara hur pigg o glad som helst.
Men så har jag även lärt mig att märker jag att hon är trött och nere så försöker jag gå många fler rundor men mycket kortare sträckor.
Det här är inget jag tycker kul. Själv blir jag väldigt stressad av att gå i detta tempo som vi gör nu. Men man får ta ett djupt andetag och tänka på Ronja och vad hon tycker är bra och på hennes bästa.
Jag är glad att hon nu ändå är så pass pigg och glad som hon är de flesta dagar <3
