.

Hemma i kylen fanns en mycket fin broccoli och jag tänkte med en gång på en soppa men när jag frågade Anders tyckte han vi skulle ha paj. Tja, jodå så fick det bli.

Vi lagade en mycket god medelhavsinspirerad broccoli-paj som förutom broccoli innehöll purjolök, vitlök, soltorkade tomater och fetaost.

Kanske borde man ha någon typ gorgonzola istället för att få ännu mer smak, men det blev supergott ändå!

Till efterrätt gjorde jag små äpple-pajer i portionsformar.

Äpplekaka med kanel och kokos med smulpaj av havre, smör, honung och pumpafrön.

Till detta hade jag givetvis vaniljvisp.

Receptet finns i boken "Allt gott av äpplen" av Ann-Kristin och Lena Hallgren.