.

Har varit på kurs och har väl varken haft tid att blogga eller något att blogga om.

Men var bara tvungen att berätta om en supergod chokladkräm jag gjort idag till en tårta.

Hade ingen grädde hemma så kunde inte göra det där vanliga med grädde och smält choklad (typ ganach) utan letade efter en chokladkräm gjord på kakao och något annat :-)

Hittade denna som blev så vansinnigt god att jag nog kommer använda den många gånger. Den är mer av typ smörkräm men inte alls smörsmak som smörkräm.

Chokladkräm:
100 g smör, smält
7 msk kaffe
2-3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
6 1/3 dl florsocker (jag använde lite chokladflorsocker)

2 dl kokosflingor

Blanda smält smör, kaffe, kakao, vaniljsocker och florsocker. Rör om så det inte blir klumpar.

Tjocknar den inte så häll i lite mer florsocker och ställ sedan allt i kylen för att stelna något.

Använd krämen på tårtor eller dyligt och strö kokosflingor över